Atualmente, o cenário econômico mundial passa por grandes dificuldades com os preços dos produtos, principalmente dos alimentos, e este fato não é diferente no Brasil. Porém, com criatividade, planejamento e muita pesquisa, a população brasileira consegue driblar este obstáculo, já que as despesas com alimentação comprometem uma boa parte do orçamento familiar; assim, com dicas acessíveis, consegue ter pratos saudáveis que atendam à sua necessidade.

O primeiro passo a fazer antes de ir às compras, seja no supermercado, hortifruti, quitanda ou feira, é um planejamento do cardápio semanal, quinzenal ou mensal – um dado importante, já que muitas promoções são realizadas periodicamente pelo comércio, e saber quando estas ocorrem gera economia. Inclua na sua lista de compras realmente aquilo que é necessário para elaborar os pratos que planejou; para isso, verifique na sua geladeira, freezer, fruteira e despensa os produtos que possui, pois muitas vezes acabam esquecidos, e até mesmo refaça seu menu utilizando os alimentos que tem; com certeza, além de gerar economia, ganhará em tempo de sair para as compras.

Procure aprender novas receitas que incluam o reaproveitamento dos alimentos, pois, além de evitar desperdícios, poderá criar novos pratos, já que temos o hábito de jogar fora cascas e sementes que podem se tornar um alimento saboroso e saudável, sem contar a contribuição com as questões ambientais. As sobras de refeições também podem ser reaproveitadas ou congeladas, para evitar que se deteriorem e sejam descartadas no lixo, o que gera impacto financeiro, social e ambiental.

Outra dica interessante na cozinha está também na economia do gás; para isso, procure tampar sempre a panela no momento do cozimento, pois, além de reter o calor, o alimento ficará pronto mais rapidamente. Inclusive, aproveite para deixar prontos alguns pratos, armazenando-os em porções na geladeira inverse, que é muito prática para congelar os alimentos.

Ter também uma atenção aos produtos da época, como frutas, verduras e legumes, gera uma grande economia no final do mês, até mesmo para as pessoas que comem fora ou compram sua refeição por delivery, e normalmente, pratos que incluem esses alimentos são menos onerosos. O importante, além da economia financeira, é manter uma alimentação saudável, rica em nutrientes, vitaminas e minerais, para o funcionamento adequado do organismo; portanto, a alimentação deve ser variada e equilibrada, ter qualidade e quantidade necessárias para o seu bem-estar.